我國(guó)作為公認(rèn)的世界美食大國(guó)之一，各地的特色小吃可謂是百花齊放，各有千秋，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的小吃，常常是想起一個(gè)地方就會(huì)聯(lián)想到那個(gè)地方特有的小吃，小吃的口味也是多種多樣的，有甜的也有咸的，有葷的也有素的，就根據(jù)個(gè)人口味去選擇，在這就不得不提一種美食就是糕點(diǎn)，一說起糕點(diǎn)那可是女孩子的.愛了，想吃不用買，自己在家做！
紫薯山藥糕
食材：
紫薯200克，山藥150克，白糖20克
制作方法：
1、紫薯切段，山藥切段
2、隔水蒸熟，剝皮
3、倒入紫薯、白糖10克，搗成泥，倒入山藥、白糖10克，搗成泥
4、每次取山藥泥25克、紫薯泥25克團(tuán)成團(tuán)
5、取模具按壓成型，然后在上鍋蒸5分鐘即可。
白糖糕
食材：
糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少許、食鹽1/8茶匙、水300毫升、白糖110克
制作方法：
1、粘米粉加水150毫升用手動(dòng)打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼后倒入粘米粉漿里混合，拌勻;
2、酵母粉加水1大匙;
3、拌均勻后加入做法1中混合，蓋上保鮮膜，發(fā)酵2小時(shí)，直至表面出現(xiàn)細(xì)小的氣泡;
4、取一個(gè)大的不銹鋼碟，首先將不銹鋼碟蒸熱，再在碟里抹一層油，將發(fā)酵好的粉漿倒入，不要太厚，1厘米左右就可以，然后放入已煮開水的蒸鍋里，蒸25分鐘，即可取出;
5、放涼后，切塊。
棗泥山藥糕
食材：
紅棗、奶粉、玉米淀粉、白糖適量
制作方法：
1、山藥洗凈去皮，紅棗去核，上鍋蒸40分鐘
2、紅棗切碎剁成棗泥
3、山藥碾碎，加白糖和奶粉一小袋攪拌均勻備用
4、玉米淀粉用.小火，炒熟，很費(fèi)工夫，要不停的翻炒
5、手帶保鮮膜手套，取山藥泥，上面放棗泥，包好，像包元宵那樣搓好
6、模具里撒上熟淀粉，把山藥泥放進(jìn)去
7、倒扣出來即可。
紫薯草莓球
食材：
紫薯5個(gè)，草莓適量，蜂蜜適量，椰蓉適量
制作方法：
1、紫薯切塊蒸至松軟
2、將紫薯?yè)v成泥狀
3、用紫薯泥包裹草莓
4、淋上蜂蜜，撒上椰蓉
5、冷藏10分鐘，即可開動(dòng)（冬天天氣太冷，不冷藏也可以吃）
奶香紫薯
食材：
紫薯80克，牛奶250毫升，酸奶100克，玉米淀粉35克，白糖20克，椰蓉適量
制作方法：
1、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟，約20分鐘
2、蒸熟后碾壓成泥備用
3、玉米淀粉中加入50克牛奶攪拌均勻備用
4、將剩余牛奶倒入紫薯泥中拌勻
5、倒入攪拌機(jī)，攪打成牛奶紫薯糊
6、轉(zhuǎn)入小鍋，加入糖，邊熬煮邊攪拌
7、加入牛奶淀粉水繼續(xù)熬煮，邊熬煮邊不停攪拌
8、煮至半凝固加入酸奶
9、快速攪勻后立即關(guān)火
10、準(zhǔn)備容器，碗底鋪椰蓉
11、將做好的紫薯泥倒入碗中，抹平，入冰箱冷藏2小時(shí)
12、取出倒扣脫模，切塊，裹一層椰蓉即可，可以開吃了！
美味蜜三刀
食材：
中筋面粉、花生油、麥芽糖、水、花生油適量、白芝麻適量、細(xì)砂糖、泡打粉。
制作方法：
..步、切
我們需要用面粉加上花生油一起混合再加上適量的水和成面皮，再將剩余的面粉、花生油以及麥芽糖、泡打粉，加上適量的水，和成酥面團(tuán)，放在旁邊一起靜置15分鐘的時(shí)間，將兩份面團(tuán)分別用工具搟開，搟成大小均勻的面片，厚度為1cm，用干凈的毛刷蘸上水，在酥面面片上面刷上水后，再將皮面覆蓋在酥面上面，可以使兩種緊密的粘合在一起，將準(zhǔn)備好的白芝麻撒在面皮的表面，接著再用搟面杖搟成是薄片，去掉角上的邊，只要是長(zhǎng)方形就好，再切成長(zhǎng)條；然后再切成小塊，.后在每一個(gè)小塊上面劃上三刀就好了。
第二步、炸
這一步很簡(jiǎn)單只需要把它放入鍋中炸，在鍋里加入花生油，油燒到滾燙的時(shí)候，就可以分批放入，只要炸成金黃的顏色就可以撈出。
第三步、浸泡
將食材中剩余的麥芽糖、細(xì)砂糖以及水一起混合，熬到沸騰后并且出現(xiàn)濃密的泡沫就可以了，關(guān)火熬成糖漿后，將炸好的蜜三刀控干油分，就快速地放在熱糖漿里面浸泡，可以使每一塊蜜三刀上面都能夠均勻的裹上一層糖漿，好吃的蜜三刀就完成了。
豆沙松糕
食材：
粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者豬油)2湯匙、水1杯(大約用剩2湯匙)、豆沙5安士、紅棗1/3杯
制作方法：
1、紅棗用水浸軟，大約4小時(shí)。
2、蒸盤噴油。
3、粘米粉和糯米粉放在一起攪拌均勻。
4、放入酥油略為攪拌。
5、左手慢慢加水，右手?jǐn)嚢杳娣邸Ｗ屗忻娣鄱颊此遣荒艹擅婧?/span>
6、把大粒粉團(tuán)攪碎。
7、把1/3面粉直接篩到蒸盤里。用橡皮刮刀輕輕把面粉表面撥勻。
8、把豆沙輕輕鋪在面粉上。建議離糕邊半寸左右不要放豆沙，外表好看一點(diǎn)。
9、把其余2/3面粉篩到豆沙上。用橡皮刮刀輕輕把面粉表面撥勻。
11、把紅棗切碎，一粒粒地鋪在面粉表面。
12、爐子開大火，燒開水，放入松糕蒸30分鐘。
直通車
Through關(guān)于我們
About
微信二維碼
手機(jī)站
當(dāng)前位置：
熱門推薦
